أخبار

أسهل طريقة لـ عمل ” بسكوت القهوة ” بعدة نكهات

[ad_1]

كيفية صنع بسكويت القهوة السريع

بسكويت القهوة الكلاسيكي المذاب في الفم ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل ، يمكن تخزينه لعدة أيام في علبة بسكويت أو برطمان زجاجي ويمكن تحضيره بالطريقة التالية:

  • 270 جرام دقيق عادي

  • 100 جرام زبدة

  • 90 جرام سكر

  • كوب صغير من الاسبريسو (حوالي 40 مل).

  • 1 بيضة

  • كيس واحد من مسحوق الفانيليا

  • نصف كيس من عامل التخثر بنكهة الفانيليا

  • قليل من الملح

  • السكر حسب الحاجة

  • السكر البودرة حسب الحاجة

كيف تستعد

  • حضري القهوة واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

  • في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي ، أضيفي البيض والملح والقهوة الباردة.

  • يتم خلط كل شيء بالخلاط مع الاستمرار في التحريك.

  • نضيف الدقيق ومسحوق الفانيليا مع الحرص على مزج المزيج جيداً. عندما تصبح العجينة سميكة وناعمة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

  • يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة ، ثم يتم لفها أولاً في السكر العادي ثم في السكر البودرة.

  • توضع الكرات على صفيحة خبز في صينية خبز ، يُخبز البسكويت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، عندما ينضج البسكويت ، يُترك ليبرد ، ثم يُقدم بسكويت القهوة اللذيذ.

طريقة صنع القهوة وبسكويت اللوز

مكونات

إقرأ أيضا:رابط التسجيل في جامعة التكوين المتواصل 2021
  • 250 جرام دقيق سادة

  • 150 جم سكر بني أو أبيض

  • 80 جرام طحين اللوز أو اللوز المطحون

  • 60 مل زيت نباتي

  • 10 جرام عامل رفع الكيك

  • 1 بيضة

  • كوب صغير من الاسبريسو (حوالي 40 مل).

  • كيس واحد من مسحوق الفانيليا

  • قليل من الملح

  • حبوب البن حسب الحاجة

  • السكر حسب الحاجة

كيف تستعد

  • ضعي البيض والسكر في وعاء واخلطيهم لبضع دقائق.

  • ثم تضاف جميع المكونات الأخرى واحدة تلو الأخرى ، ويستمر الخليط في التقليب حتى يصبح ناعمًا.

  • نأخذ قطعة صغيرة من العجين (حوالي 30 جرام) ونلفها في السكر ، ثم نكرر هذه الخطوة حتى تنفد العجينة بالكامل.

  • نضع البسكويت المغطى بالسكر على صينية خبز مبطنة ، مع ترك مسافة بينهما ، ثم نضع حبة قهوة على كل قطعة بسكويت ، ثم نضع البسكويت في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

  • بعد 15 دقيقة ، دع البسكويت يبرد وقدميه.

طريقة عمل بسكويت القهوة بدون زبدة و بيض

مكونات

إقرأ أيضا:اتقمص شخصية كاتب الرسالة السابقة عقب ذلك اكمل الناقص منها لغتي اول متوسط
  • 250 جرام دقيق سادة

  • 80 جرام سكر أبيض أو بني

  • 60 مل زيت نباتي

  • 40 جرام شوكولاتة داكنة

  • 4 جرام عامل رفع الكيك

  • كوبان صغيران من الإسبريسو (حوالي 80 مل).

  • 1 ملعقة صغيرة قهوة قابلة للذوبان

  • قليل من حبوب البن للزينة

كيف تستعد

  • اخلطي الدقيق والعامل والسكر معًا في وعاء الخلط.

  • أضف الإسبريسو والقهوة القابلة للذوبان والزيت.

  • اعجن العجينة جيداً باليد.

  • تُصنع كرات صغيرة من العجين وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وتُسطح قليلاً.

  • تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

  • بعد ترك البسكويت ليبرد ، تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي وتوضع حبوب القهوة في الأعلى كزينة قبل أن تتصلب الشوكولاتة. [1]

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط للقهوة

مكونات

إقرأ أيضا:حول الجمع المميز بلون شتى الى مفرد
  • 130 جرام دقيق لجميع الأغراض

  • 12 جرام مسحوق كاكاو

  • 45 جرام نشا ذرة / دقيق ذرة

  • مسحوق قهوة سريع التحضير 5 جم

  • 10 مل ماء ساخن

  • 75 جم زبدة غير مملحة

  • 70 جم سكر بودرة

  • 1 صفار بيضة

كيف تستعد

  • اخلطي الماء الساخن والقهوة معًا ، واخلطي جيدًا واتركيه جانبًا.

  • في وعاء آخر ، نخلط الطحين مع مسحوق الكاكاو ونشا الذرة ونخلط جيداً ونتركها جانباً.

  • ثم نأخذ وعاءً أكبر ، نضيف الزبدة والسكر ، ونخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف صفار البيض ، ويستمر الخفق.

  • أضيفي خليط القهوة واخفقي ، ثم أضيفي خليط الدقيق حتى تتكون عجينة ناعمة ، ثم غلفي الوعاء بالعبوة وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  • بمجرد أن تبرد ، يتم إخراج أجزاء صغيرة من العجين وتشكيل أشكال تشبه حبوب القهوة تمامًا ، ويتم وضع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ويتم تجميدها لمدة 5 دقائق.

  • اخبز الكعك في فرن محمى على 160 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة.[2]

كيفية صنع بسكويت حبوب القهوة

مكونات البسكويت

  • 150 جرام زبدة مملحة

  • 150 جرام سكر بيلينجتون بني غامق غير مكرر

  • 1 بيضة

  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة القهوة

  • 1 ملعقة كبيرة نيلسن ماسي. خلاصة الفانيليا

  • 300 جرام من الدقيق الأبيض العادي

  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو

مكونات الغاناش

  • 150 جرام شوكولاتة غنية بالحليب

  • 150 مل قشطة مزدوجة

  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة القهوة

كيف تستعد

  • باستخدام مضرب كهربائي يدوي ، أو في الخلاط اليدوي ، اخفقي الزبدة والسكر معًا لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.

  • ضعي البيضة في وعاء ، أضيفي إليها القهوة ومستخلص الفانيليا ، ثم اخفقيها بالشوكة.

  • أضيفي البيضة تدريجياً إلى خليط الكريمة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

  • يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو في الخليط على دفعتين أو ثلاث دفعات ، ويُخلط بلطف في كل دفعة لعمل عجينة طرية.

  • قطعي العجين إلى نصفين ، اربتي كل قطعة على شكل قرص خشن ، ولفيها في غلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.

  • أخرجي العجينة من الثلاجة حوالي 15 دقيقة قبل البدء في تشكيلها.

  • مصنوع Ganache. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونتركها جانبًا.

  • ضعي الكريمة في قدر من الحليب أو قدر صغير ، سخنيها برفق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، وعندما تغلي ، ارفعيها عن النار وانقلي الشوكولاتة المقطعة إلى القدر.

  • اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يذوب ، ثم أضيفي مستخلص القهوة واخلطي حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.

  • اتركه ليبرد ، ويجب أن يكون للجاناش ملمس ناعم عند استخدامه ، ويمكن تبريده قليلاً قبل الاستخدام.

  • يتم تشكيل البسكويت ووضعه على صينية الخبز ، ويصنع خط منحني في وسط البسكويت وينقش ليعطي مظهر حبة البن.

  • اترك البسكويت ليبرد مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

  • أثناء تبريد حبوب القهوة ، يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ويتم خبز البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا حتى تتحول حواف ملفات تعريف الارتباط إلى اللون البني الذهبي. بمجرد الخروج من الفرن ، اترك ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز لتبرد.

  • عندما يبرد البسكويت ويصبح الغاناش قابلاً للدهن ، ضعي ملعقة صغيرة مليئة بالغاناش على قاعدة حبوب البن بالبسكويت.

  • يتم استخدام سكين صغير مستدير أو سكين لوح لتنعيم سطحه وحوافه.

  • يتم وضع بسكويت آخر في الأعلى ، ثم جانب القاعدة لأسفل. [3]

[ad_2]

السابق
من هو زياد المسفر ويكيبيديا السيرة الذاتية
التالي
كلمات اغنية سلامات على ناس عملولي اخوات